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식품제조업
#14. 직무핵심 키워드 - 식품제조업  '식품제조업' 지원은 판매구조 파악

취업준비

등록일 2014.11.06 159회 조회
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식품제조업

#14. 직무핵심 키워드 - 식품제조업

 

 

'식품제조업' 지원은 판매구조 파악이 필수!!

 

식품제조업이란 음료과자캔통조림아이스크림 등 2차 가공식품을 만드는 회사를 일컫는다워낙 다양한 상품이 존재하기 때문에 어떤 상품을 콕 집어서 말하기 보다는 이들의 판매 구조를 파악하는 것이 필요하다.

 

식품 회사들은 대부분 아름다운 먹거리 또는 고객의 식단을 책임진다는 미션을 가지고 상품을 생산한다이러한 상품을 판매할 때는 다양한 조직을 보유하게 된다상품에 따라 영업의 조직이 다르다는 이야기이다.

 

 

 

'아이스크림' 대리점으로 운영

 

예를 들어 아이스크림의 경우 직조직(영업사원을 정규사원으로 운영하는 조직)의 형태가 아니라 간접조직인 대리점(외부 판매 전문점조직으로 운영한다이는 계절성 상품의 경우 직조직으로 운영하게 되면 인건비를 감당하기 힘들기 때문이다겨울이 되면 아이스크림은 비수기가 되고그렇게 되면 조직을 놀려야 하기 때문이다.

 

하지만 대리점 조직은 여름에는 구비된 냉동고에 아이스크림을 보유하여 판매하고겨울이 되면 호빵이나만두 등의 다른 상품을 취급하여 인건비를 커버할 수 있기 때문에 아이스크림 회사는 직조직을 최소화하고 간접조직인 대리점을 활용하는 것이다.

 

 

 

'과자/음료' 정규직 영업사원으로 운영

 

반면에 과자와 같은 경우 성수기와 비수기가 크게 구분되지 않기 때문에 직접 조직을 활용하는 경우가 많다음료 또한 마찬가지이러한 직접 조직의 경우 판매처인 슈퍼나 마트 등을 구획으로 정하여 영업소를 두어 판매하는 형태가 일반적이다.최근에는 신유통(마트편의점, SSM )과 일반 슈퍼를 거래하는 조직으로 나누는 것이 보통이다.

 

 

 

'일판(일일판매 매출)'관리!

 

어찌되었든 이때 관리되는 핵심 지표는 일판(일일판매매출의 줄임말)이다. 매일매일 목표가 주어지고 이를 높이는 것이 핵심이다이를 위해서는 무엇보다 진열 공간을 많이 확보하는 것이 필요하다자사의 제품 진열공간을 많이 확보하게 되면 제품의 판매 회전율이 좋아져 제품 판매의 기회가 많아지는 선순환의 고리를 가져올 수 있다.

 

따라서 영업사원은 단순히 판매만 하는 것이 아니라 매장의 창고를 정리하여 주기도 하고진열을 직접 책임지기도 해야 한다. 슈퍼 주인도 사람이다자주 얼굴을 내밀고상품을 제안하며자신의 잡일을 도맡아 책임져주는 브랜드의 사원 제품을 더 많이 구매하는 것은 인지상정이다다만신유통이라 불리는 마트의 경우 이미 짜여진 POG(마트 편 참고 바람)에 진열이 결정되기 때문에 제품력이 더 중요한 요소라고 할 수 있다.

 

 

 

CJ, 빙그레, 해태, 오리온, 롯데, 크라운 등 식품제조업에 지원한다면?

 

대졸 신입사원은 직접적인 영업을 책임지는 경우는 많지 않다대부분 입사하게 되면 현장의 감각을 익히기 위해 루트(영업사원들이 판매를 위해 돌아다니는 동선)를 따라 1년 정도 판매를 경험하는 것이 고작이다하지만 이후 관리자의 길을 걷게 되면 영업소장여러 개의 영업소를 책임지는 지사장으로 승진하게 위해서 영업구조를 확실하게 알아야 한다.

 

CJ, 빙그레해태오리온롯데크라운 등 다양한 식품제조업에 지원하고자 한다면 상품의 특성을 이해하고이에 따른 판매채널 즉조직을 살펴보는 것이 필요하다.

 

조직의 구성은 결국 지원하고자 하는 회사가 지향하는 목표점이다직조직을 활용하느냐간접조직을 활용하느냐는 정답은 없지만둘의 공통점은 결국 매출을 극대화하여 시장의 점유율(MS, Market Share)를 올리기 위한 것임을 명심해야 한다당신이 MS 높일 수 있는 방법이 무엇인지 고민해보고이에 맞는 영업 방법을 도출하길 바란다.

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