유전자 재조합 기술을 이용하여 어떤 생물체의 유용한 유전자를 다른 생물체의 유전자와 결합시켜 특정한 목적에 맞도록 유전자 일부를 변형시켜 만든 생물체를 말하며, 그 종류에 따라 유전자재조합농산물(GMO농산물)·유전자재조합동물(GMO동물)·유전자재조합미생물(GMO미생물)로 구분한다.